Pzv ''Klopissimo''
SAVJETI I RECEPTI
Temeljite svoju prehranu na hrani bogatoj raznovrsnim ugljikohidratima
Većina ljudi ne jede dovoljno hrane kao što su hljen, tjestenina, riža, druge žitarice i krompir. Više od polovice kalorija u vašoj prehrani treba doći upravo iz tih namirnica. Prednost dajte hljebu i tjestenini i ostalim žitaricama od punog zrna kako bi u prehrani osigurali dovoljno vlakana.
Održavajte zdravu tjelesnu težinu i osjećajte se dobro
Tjelesna težina koja je optimalna za vas, ovisi o mnogim čimbenicima, uključujući spol, životnu dob, tjelesnu visinu i nasljedne faktore. Svako povećanje tjelesne težine povećava rizik od širokog raspona bolesti srca i karcinoma. Nakupljanje viška masnoće je posljedica unosa većeg broja kalorija nego što nam je potrebno. Višak kalorija može doći iz bilo koje hranjive tvari koja sadrži kalorije - bjelančevine, masti, ugljikohidrata ili alkohola, s time da masti sadrže najveći izvor kalorija. Redovita tjelesna aktivnost je dobar način potrošnje energije (kalorija) i pomaže nam da se dobro osjećamo. Poruka je jednostavna: ako ste počeli dobivati na tjelesnoj težini, trebate jesti manje i biti više aktivni.
USAVRŠITE SVOJE VJEŠTINE:
LISNATO TIJESTO
Lisnato tijesto: 25 dkg brašna, sol, 3 žlice mlake vode, 2 žlice octa, 1 žlica ulja, 25 dkg maslaca
Masno tijesto: 25 dkg maslaca, 10 dkg brašna
Od brašna, soli, vode i octa zamijesite mekano lisnato tijesto, dobro ga izradite, pokrijte ubrusom i ostavite da miruje. Maslac izrežite na listiće, pospite brašnom, pa s valjkom izradite masno tijesto. Oblikujte kocku i stavite na hladno mjesto oko 1/2 sata.
Zatim počnite s izradom lisnatog tijesta, tj. zajedno obrađujte lisnato tijesto i masno tijesto po ovom postupku: lisnato tijesto razvaljajte na dasci u obliku četverokuta (40 x 40 cm). Masno tijesto položite u sredinu i preklopite ga tijestom s jedne, pa s druge strane, zatim blago valjkom spljoštite, pa preklopite gornju i donju stranu, da dobijete opet oblik kocke. Pokriveno stavite počivati na hladno mjesto oko 1/2 sata.
Nakon toga tijesto pažljivo valjkom (lupkajući) istanjite opet u obliku četverokuta, pa ponovite preklapanje i hlađenje. Ovaj postupak ponovite još jedanput i nakon trećeg preklapanja razvaljajte tijesto na veličinu prema opisu u željenom receptu.